[餐饮服务员的岗位职责]餐饮中餐厅服务员岗位职责

高中  点击:   2018-12-19

中餐厅服务员

  一、层级关系

  直接上级:中餐厅领班

  二、任职要求

  1、高中毕业或具有同等学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。

  2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

  3、掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

  4、工作主动、热情、认真,责任心较强。

  5、身体健康,仪表端庄。

  三、岗位职责

  按照规格化,程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

  1、服从餐厅领班的安排,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级下达的任务。

  2、每日准时到岗参加班前会,听取领班布置开餐任务,以及重要宴会的了解。

  3、负责开餐前的准备工作,按照规定要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。

  3、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。

  4、了解当日厨房特荐及供应情况,做好菜肴,酒水的推销。

  5、主动征询客人对菜肴和服务的意见,及时解决客人提出的问题,并将投诉上级领班。

  6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。

  7、了解客人的各种爱好,满足客人的不同需求,同客人建立良好的关系。

  8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。

  9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。

  10、开餐结束,做好收尾工作,保证餐厅处于开餐状态,以便和下一班次做好交接工作。

  11、完成上级布置的各项工作。

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