【酒店主管的岗位职责】酒店主管工作岗位职责

工作总结  点击:   2018-12-20

酒店主管岗位职责(一)

  1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。

  2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。

  3、按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。

  4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导。

  5、了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

  6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

  7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。

  8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。

  9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

  10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训

  11、召开班前会,分配任务,总结经验。

酒店主管岗位职责(二)

  1、对前厅部经理负责,负责总台接待班组的日常管理工作。

  2、参加前厅部例会,并反映工作中的问题。

  3、完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序,并保证在本部门得以实施。

  4、与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。

  5、负责总台员工的工作安排,检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。

  6、负责组织对接待员工的在职培训,使其达到酒店的要求。

  7、确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。

  8、检查出勤情况,编制本班组员工排班表,合理安排当班人员。

  9、补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品。

  10、检查和确保本部门的设备、器材正常运转。

  11、完全熟知酒店电脑系统的操作程序,以保证属下员工都能熟练操作运用。

  12、确保员工提供礼貌、专业的服务。

  13、及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间,并做相应的安排,合理的排房。

  14、高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。

  15、严格控制、管理、检查客房钥匙的制作,防止出现任何错误。

  16、检查所有宾客的留言,并确保宾客及时收到所有留言。

  17、确保宾客的邮件/传真等得到妥善处理。

  18、执行、完成其它需完成工作。

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